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材 料
3 E5 p" s; H2 c公仔箱論壇純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片 公仔箱論壇+ |) \5 c- k5 t: g
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醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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做 法5.39.217.77 A* f1 i0 v) ^6 f6 o8 [7 ]
1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。 5.39.217.77: i! ^! X% s1 ]2 r4 X4 @9 h4 x/ e
+ {% V1 O5 U7 L- K& t, X4 R公仔箱論壇2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。
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2 \! Y% x* v" }( }公仔箱論壇3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。 公仔箱論壇' k6 x6 x' M+ M k/ w3 V- d+ r2 R' U5 D
' t" x) H, {4 g* ?( K4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 + e' U* Z2 d& `6 n3 \6 e. Z
4 {- n- I% K, J' m6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。
3 {0 t9 G* S5 p' _5.39.217.77: |+ L0 a5 c! I5 d8 Y
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貼 士
" o# V% @' {; P8 A8 |: Ctvb now,tvbnow,bttvb如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。8 q- {: e' v' o1 z# X& H p
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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