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材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ L; Y9 r9 v$ W) `
純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片
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; h% T, V# d4 J* c# y/ W醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許公仔箱論壇, f3 H# `& d& I0 B6 }6 Y
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb% |! ^: E9 P: P& p) n. i2 m" v) ?5 k
1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。
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' `# b( T5 f8 c* e公仔箱論壇2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。
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$ r1 t8 e4 r; |/ b5.39.217.773. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb i! n" d0 `" P8 g
: [2 ~2 {1 I! vtvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。
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5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。
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4 g/ i( x3 G2 k! w+ _貼 士
1 A4 Y7 U& W6 _/ p# [% {! @" k& Ktvb now,tvbnow,bttvb如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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