[中式食譜] 豆 乳 魚 鍋

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材 料
- d+ m5 t# y+ Q; W  M+ ?* d5.39.217.77純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （ 好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片
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+ \; _4 M8 _( s( ~& K& s  ftvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許5.39.217.777 S$ x. h% @: l% O8 L4 {* g1 a/ V

$ @8 o" Q- m9 a9 F# b& N做 法5.39.217.77/ E+ V. }& L3 B) c& a
1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。
. P: ?7 m# p5 `6 `# O% B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* G- h  j- t2 h( g* h, N
2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& q! C8 I3 l2 ?7 D

, j2 I7 B, |% Q3. 草 菇 切 半 ， 水 備 用 。
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4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。
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3 W" [2 L5 f8 y  ftvb now,tvbnow,bttvb5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb  l# I7 N) ]" h: X; v! U5 C# y

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如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。
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