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3 Y6 l1 O! i$ m; H& c5 T( A; q4 _tvb now,tvbnow,bttvb材 料
+ o& h" J3 O! i5 |& g純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片
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( P* s2 r/ A0 [5 |: `醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許$ H. a/ y* D3 P4 Z$ M5 L2 x# _
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做 法
, @$ L' J, }+ o6 U- p1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。
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. v. O, s( |+ \" I& m, z公仔箱論壇2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。
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& P8 E V |+ o" N7 W% T3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。
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4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 $ K0 x6 P, P/ g }% j4 R* h% K' V
" b& y1 |* A* c, U6 A公仔箱論壇5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。公仔箱論壇) r$ s# h; e5 ^9 Q! H
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貼 士
! }; y" n1 P, j% G* u4 h/ _7 Ttvb now,tvbnow,bttvb如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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