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材 料
+ Y' b, o. l7 Y4 Y2 p栗 子 肉 1/2 斤 、 雞 1 隻 、 韓 國 辣 椒 醬 / 韓 式  豉 醬 各 1 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 幾 粒 、 水 適 量 ；1 ?9 w5 f* X* G
醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 胡 椒 粉 / 油 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb/ P C! V4 M. f$ o) Y' O9 i1 r
) C) q* J4 I5 ~! ^ W$ T+ D- u做 法
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1. 大 火 煲 滾 水 ， 下 栗 子 肉 烚 熟 ， 將 栗 子 肉 同 烚 栗 子 水 分 開 盛 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb( y: g3 a8 L+ K1 \
2. 雞 去 內 臟 後 斬 件 ， 然 後 加 醃 料 醃 一 醃 。
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/ i: I: F& f b& ^公仔箱論壇3. 大 火 燒 熱 油 ， 以 蒜 頭 起 鑊 爆 香 ， 加 韓 國 辣 椒 醬 、 韓 式 豉 醬 、 蠔 油 及 雞 件 再 炒 香 。 最 後 加 入 栗 子 肉 及 栗 子 水 ， 用 中 火 燜 8 至 10 分 鐘 即 完 成 。5.39.217.77+ G" b& u; ]5 b% e+ v& M, }' h3 j# \1 U
4 i, N7 b+ ?4 d# F. }貼 士
: M8 b7 k- w6 R+ W栗 子 有 好 多 種 ， 如 揀 有 殼 的 ， 要 揀 深 啡 色 同 皮 夠 薄 ； 如 揀 無 殼 的 ， 則 要 聞 聞 有 沒 有 異 味 ， 有 異 味 就 不 要 買 。 |
發表於 2008-11-24 06:26 PM
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