 5.39.217.772 V0 c& F; H, ]3 I5 x+ M
! h! W* @. Z5 E. M( C( k5.39.217.77法 式 多 士 未 必 要 配 牛 油 和 糖 膠 ， 配  呢 拿 慕 絲 ， 嫩 滑 唔 油 膩 。
6 x% g2 w& c- x$ _, i5.39.217.77
! g. {0 P9 b3 f- x6 C% |材 料
" W: U! t! {6 o& L法 式 多 士 ： 奶 油  包 4 件 、 牛 奶 200 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 黑 蔗 糖 30 克 、 呢 拿 1 條 （ 留 籽 ） 、 雞 蛋 150 克 、 牛 油 適 量 ' a7 b# s* B7 Z3 N Q# |
' f i7 _2 r& h7 o- ^9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕 絲 ： 呢 拿 1/2 條 （ 留 籽 ） 、 淡 忌 廉 65 克 、 魚 膠 片 3 片 、 蛋 白 60 克 、 砂 糖 85 克 、 拂 起 淡 忌 廉 275 克 公仔箱論壇* p: F0 M( q" ?$ G5 d8 K4 J: M! l
/ M% a6 A7 j& U- r" d. A; \
裝 飾 ： 士 多 啤 梨 12 粒 、 糖 / 黑 椒 適 量公仔箱論壇; Z: q# _* e% f+ p w
公仔箱論壇! o# v5 e5 e6 u: Q; s' r
做 法
/ E* A8 r! g- [/ f, Z8 t1. 法 式 多 士 ： 將 牛 奶 、 淡 忌 廉 、 黑 蔗 糖 、 呢 拿 籽 及 雞 蛋 拂 勻 ， 將 奶 油 包 浸 入 其 中 。 燒 熱 鑊 煮 溶 牛 油 ， 用 中 火 將 包 煎 封 六 面 至 金 黃 色 上 碟 。
! [# b' C( ~. S7 w. J5 z5 Q5.39.217.774 a8 Y0 B. A) W9 i. l# {8 ?
2. 慕 絲 ： 將 蛋 白 拂 至 半 起 ， 逐 少 加 入 砂 糖 再 拂 起 。 將 呢 拿 籽 及 淡 忌 廉 煮 熱 ， 混 合 預 先 用 冰 水 浸 軟 的 魚 膠 片 ， 攤 凍 至 28 ℃ ， 拌 入 拂 起 的 蛋 白 糖 及 忌 廉 ， 唧 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 ， 脫 模 上 碟 。
- G' S# h) [$ f- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% n6 Y% O; ]9 p; L5 O8 B
3. 裝 飾 ： 士 多 啤 梨 去 蒂 ， 用 糖 醃 過 夜 ， 然 後 加 黑 椒 拌 勻 ， 伴 在 慕 絲 及 多 士 旁 邊 即 成 。- A+ c, V) K( W4 d
# B- l) J2 V. ? M. i
# v) E* N, `, R1 x# L {tvb now,tvbnow,bttvb( G2 m$ @, S/ [, `, ?. p
 公仔箱論壇* }# y' z1 g9 X& M
公仔箱論壇 o) _- h) {% j# |
- W- H( G1 Z o: N6 F5 y8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a/ D& B6 q% ?' ?: N
貼 士
; S s' |' J2 d4 u+ [ |5 Gtvb now,tvbnow,bttvb多 士 蘸 蛋 漿 不 可 過 濕 ， 否 則 煎 好 後 內  會 太 軟 爛 。 |
發表於 2008-11-23 06:25 PM
| 