 / t9 ^+ n' M% W/ m, z( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 m% L' N8 i7 @6 y k9 J
法 式 多 士 未 必 要 配 牛 油 和 糖 膠 ， 配  呢 拿 慕 絲 ， 嫩 滑 唔 油 膩 。
7 ^( a+ x. k- F# ? Y4 {5.39.217.77. @0 \: c* A; y2 \
材 料
# y' h' r& H# W# V2 s6 ~法 式 多 士 ： 奶 油  包 4 件 、 牛 奶 200 克 、 淡 忌 廉 50 克 、 黑 蔗 糖 30 克 、 呢 拿 1 條 （ 留 籽 ） 、 雞 蛋 150 克 、 牛 油 適 量
5 Z% E- P* z! p, n) f% u
* H, n3 @7 S9 v5.39.217.77慕 絲 ： 呢 拿 1/2 條 （ 留 籽 ） 、 淡 忌 廉 65 克 、 魚 膠 片 3 片 、 蛋 白 60 克 、 砂 糖 85 克 、 拂 起 淡 忌 廉 275 克
: {1 _9 |. f# g& @' u5 [5.39.217.775.39.217.77 e4 [. L* } N6 R' h" k
裝 飾 ： 士 多 啤 梨 12 粒 、 糖 / 黑 椒 適 量
: D7 e; H& Q$ L; \公仔箱論壇( p" g9 |, A# o
做 法
" c7 d5 u) }) o- A! W1. 法 式 多 士 ： 將 牛 奶 、 淡 忌 廉 、 黑 蔗 糖 、 呢 拿 籽 及 雞 蛋 拂 勻 ， 將 奶 油 包 浸 入 其 中 。 燒 熱 鑊 煮 溶 牛 油 ， 用 中 火 將 包 煎 封 六 面 至 金 黃 色 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- g( {( U9 {" \
4 ~5 l: P W4 k9 Q, ]# o8 u* g6 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 慕 絲 ： 將 蛋 白 拂 至 半 起 ， 逐 少 加 入 砂 糖 再 拂 起 。 將 呢 拿 籽 及 淡 忌 廉 煮 熱 ， 混 合 預 先 用 冰 水 浸 軟 的 魚 膠 片 ， 攤 凍 至 28 ℃ ， 拌 入 拂 起 的 蛋 白 糖 及 忌 廉 ， 唧 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 ， 脫 模 上 碟 。
$ `1 M* m7 x$ [- G5.39.217.77# C" E" x E6 r/ n. J9 [' _
3. 裝 飾 ： 士 多 啤 梨 去 蒂 ， 用 糖 醃 過 夜 ， 然 後 加 黑 椒 拌 勻 ， 伴 在 慕 絲 及 多 士 旁 邊 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ D" R1 f0 I% g9 F1 e5 }
0 v" V# f/ [% _0 r: f4 `+ M
/ r t+ }5 B3 U7 I/ Atvb now,tvbnow,bttvb
. u2 z9 @0 w: c* B4 d
% {, T6 w" y5 r4 Q9 i# M) F: E2 e公仔箱論壇
; q' U) j! `. |6 R5 Z
! n6 N! J7 F: {* o$ z4 b& Z公仔箱論壇. H5 r- ]: \% |1 o5 E9 v F& H
貼 士- M R* B+ G* E1 }3 @+ n& |
多 士 蘸 蛋 漿 不 可 過 濕 ， 否 則 煎 好 後 內  會 太 軟 爛 。 |
發表於 2008-11-23 06:25 PM
| 
發表於 2008-11-26 03:12 PM
|