材 料 tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 x6 K0 K9 d5 Z m v7 B8 ?* `
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb& d8 ~& J* } p8 m
1 K3 H; }2 ?& ]4 g4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 [4 y: r7 W0 z/ l) W7 @2 a
醃 料tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ \" m7 L* X% g7 `" a. ^: c
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙公仔箱論壇1 z9 g+ u& U0 B. f, C" j" X7 q; z% X* {
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做 法 公仔箱論壇# n3 m a, g. o J
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 5.39.217.77/ ^; `( b1 x- m. [1 H! g4 f
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。! {2 K+ u" o% @7 v+ z, V
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* U8 R4 W5 q; D) y* j$ Z# J ?( U. V& @tvb now,tvbnow,bttvb貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb6 O# r# s; @5 Y, B' T
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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