Ingredients （ 四 人 分 量 ）5.39.217.77* W0 ~ E- S+ f; E9 F
法 國 春 雞 （ 一 開 四 ） 2 隻
' j/ b! N5 R5 ~) A9 {乾 羊 肚 菌 15 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T3 i0 I) K/ {4 e6 z) ^
水 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F) z' Q) K! B8 o5 E% N5 N( `# e
牛 油 30 克
! C3 K5 u. H* g% h公仔箱論壇乾  （ 一 開 二 ） 100 克 0 p1 g* @$ c6 E. k- I9 _
白 酒 200 克
1 D% F$ v% w: Z' N1 V+ w0 ]5.39.217.77雞 湯 150
. H0 {! C l7 D: M- d4 W8 H- f6 j5.39.217.77忌 廉 300 克, }1 i& O, N- |
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Steps
! y9 L( x# X7 x/ s3 j5.39.217.771 春 雞 件 用 鹽 及 胡 椒 碎 醃 1 小 時 。
/ s6 W4 O+ S; i8 a2 ]tvb now,tvbnow,bttvb2 乾 羊 肚 菌 用 水 沖 洗 後 ， 用 水 泡 浸 1 小 時 。 8 v% X& T0 W+ F+ Q- z
3 乾 用 牛 油 慢 火 炒 至 軟 身 ， 加 入 白 酒 ， 用 中 火 將 白 酒 煮 至 剩 下 三 分 一 分 量 。 8 v- d3 a- k* b% A% B
4 加 入 雞 湯 、 忌 廉 、 羊 肚 菌 及 浸 過 羊 肚 菌 的 水 。 # K; I+ }: K& {: j9 z: h$ m; t$ z
5 以 大 火 煮 滾 十 分 鐘 後 下 春 雞 件 ， 收 慢 火 將 雞 件 燴 15-20 分 鐘 ， 用 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。4 T! |( n- U% }: ^
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5 o. i x4 ~% Y1 Y. k S& ]* O5 P- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
3 U, d* Z: Q( E# U2 dtvb now,tvbnow,bttvb1 乾 羊 肚 菌 可 於 city'super 或 崇 光 超 市 購 買 。
! |+ U3 m: U) e4 }# [tvb now,tvbnow,bttvb2 要 雞 胸 煮 得 滑 ， 千 祈 不 要 大 火 滾 。
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, g; s7 Y9 R( ^# D/ u" ntvb now,tvbnow,bttvb準 備 時 間 ： 1 小 時
- |. \+ i/ S/ N5 u8 |8 H製 作 費 用 ： $200
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發表於 2008-9-13 08:49 AM
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