[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
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+ X$ V8 T( C+ Q+ O5 ~( Ntvb now,tvbnow,bttvb醃 料 公仔箱論壇- \! e6 v0 X* s$ }$ @" B
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 5.39.217.77( }/ g: e0 q2 k" Y, U# U
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$ I: X- t$ _# ?$ C1 J% D. L5.39.217.77調 味 料 公仔箱論壇! j; X4 N# {$ }1 U+ u5 h: N, j
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb  q& k5 ]; t9 `
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做 法        5.39.217.773 `2 G* E" o' W$ ?- g! v; O
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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" `; y8 ~! B; e) e/ O$ S) T5.39.217.77貼 士       
% S$ L4 K% _1 K- x& S煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ V. ~9 d2 L" f