[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
' d) N; p! Q7 {公仔箱論壇肉 片 220 克
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醃 料
& W4 M7 V4 [4 N. O" {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料
+ N/ K' B/ I  v0 u: ^1 k; h油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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* e6 I9 G  e5 x( otvb now,tvbnow,bttvb做 法       
+ X/ j, G% Z  Y" }( i0 P  b5.39.217.771. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 5.39.217.77/ V, a! x  k  Z5 `
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。   E; I% ~  X7 p. \2 w8 \' w

3 A; o. U1 G: ~; J: Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
2 f$ b+ G! ^$ U+ s8 A% @  C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 M9 B+ N/ X- E# k% N+ q
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貼 士       
, h" t, }0 Q4 r4 B& L煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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