[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
' t. z$ v' C8 p- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 片 220 克
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& h% |1 C' h8 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; `0 g) v! A2 ], T+ O
醃 料
2 C5 U+ q4 ]1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料 公仔箱論壇; B* @3 Z$ T0 {/ s
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 6 R( x/ p7 H8 u& i# o/ l6 [
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3 h( C0 e9 c& r8 r3 J5 ^0 k1 ttvb now,tvbnow,bttvb做 法        8 t' w. h5 O3 M1 S8 l. `8 F/ ]( `; I
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇0 O/ `' N6 n& t% E5 ]" C3 Y
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; B& C! H4 L

/ q. n5 J9 N0 G9 e7 L1 }; H0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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+ S; \- q7 }9 b5.39.217.77貼 士        4 ~0 K/ e( l+ u9 a# ?
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb' C  c9 ~& ?- k