材 料
7 N9 {0 a( Z9 r* F4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ； tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 S2 |! \) T
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調 味
5 X; [/ E' W5 G8 f5 l上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許 K; O) I/ V9 s7 w: r/ ^
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做 法 公仔箱論壇& [2 s# _5 Y1 Z% c$ _
1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。 公仔箱論壇8 Z% E4 S8 l$ g+ ]
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2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。
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8 F' m5 x. @, W; `* H* A" a3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。
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鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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