材 料
' s4 C5 K; Q- H4 ^3 C5.39.217.77薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ； 2 T$ ^ F r+ O4 Q/ O, t$ ?$ G
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調 味 公仔箱論壇7 v1 [: H5 Y3 y9 v
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法 , {# v' a6 w% D
1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。 * I% ^' I# a: n2 y9 C% ~% s
! y" R' c. k; H0 B2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 : ]3 ?: Q1 w/ r: t
" r2 W2 C5 v; e. v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb; W# [5 t0 z4 G+ {3 n6 |
/ R+ O$ U. }+ X8 k( F$ j& _: otvb now,tvbnow,bttvb4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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) r2 t1 E0 f" H8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ [+ T2 [8 {* p- e2 Z' Z1 ?
" }( Y: R" J. W/ V( |. B$ I公仔箱論壇6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。7 t; f4 ~: w7 ]! h6 c
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薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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