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薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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`: Q3 m, ~1 O) O2 O調 味 tvb now,tvbnow,bttvb( W, K; A! m7 P& m+ n' z H
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 公仔箱論壇! z4 f" E/ g' O# m3 [
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1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。 5.39.217.779 u& R) C \& f" f5 L, H
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2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb. l2 @9 E0 ^) [5 z
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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, S# B. J+ B/ K! ]+ X6 J- C5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 公仔箱論壇- O( r0 w1 \9 U
, ]/ J& h) \3 q2 T5.39.217.776. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。
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薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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