材 料 4 a5 h8 Z2 k# q- q8 d/ c
花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋  絲 1  、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、  撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢, s2 E/ J) l, G& w9 H. ~
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做 法 9 ~0 m/ i# d" Y# b: @
1. 蘑 菇 切 片 ，  水 備 用 。 . s: F$ b* G9 z, j0 N
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2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、 撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M" V3 K/ f: Q; S3 z1 D: x% L+ o3 `
$ |) b7 F* U+ v* j0 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。
s* S# R" Q- f* J5 S公仔箱論壇公仔箱論壇; a4 ^2 Z! [2 G
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) Z$ S ]: w$ S* \# @$ c5.39.217.77貼 士
* b5 R# X" H4 w; S5.39.217.77 撈 是 用 一 份 粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。5.39.217.77" }2 ~4 i9 \1 X' G
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發表於 2008-9-6 11:11 AM
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