材 料
2 M3 G2 B; R$ a9 Q+ T T5.39.217.77生 薏 米 60 克 、 鮮 腐 竹 300 克 、 中 蝦 6 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 芫 荽 粒 少 許 、 唐 芹 粒 少 許 、 雞 湯 360 克 7 n8 V9 ~. W8 }% z1 o" s2 i
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: C* t, `3 H( T% N: @/ M/ ]4 R4 t7 X) \調 味 料 6 s3 @4 Q, L% O6 k4 h# W5 n h
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 椰 汁 6 湯 匙
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做 法 & t! J9 K7 j9 {# N: L
1. 生 薏 米 放 滾 水 中 ， 開 大 火 烚 35 分 鐘 ， 瀝  水 備 用 。 5.39.217.777 H% t# {2 O0 p% u8 M& g! r* G3 F" |
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2. 中 蝦 去 掉 中 間 的 殼 ， 頭 尾 留 用 ， 用 水 洗 淨 。
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3. 鮮 腐 竹 切 細 件 備 用 。 公仔箱論壇5 u4 n7 C& z2 d ^8 V1 h
/ j5 a0 o* g! _8 ?+ B8 p5.39.217.774. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 落 鮮 腐 竹 、 雞 湯 、 中 蝦 、 冬 菇 粒 及 薏 米 ，  蓋 煮 大 約 2 分 鐘 ， 等 蝦 肉 熟 透 。 tvb now,tvbnow,bttvb. P1 l7 C7 F* d
$ _3 d8 `6 E# u6 m( M公仔箱論壇5. 下 鹽 、 糖 及 椰 汁 煮 勻 ， 加 唐 芹 及 芫 荽 粒 略 煮 即 成 。, _" D$ c# `( E( \4 f) z
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要 令 蝦 煮 得 更 軟 滑 入 味 ， 可 先 用 少 許 鹽 、 麻 油 、 胡 椒 粉 及 粟 粉 醃 一 陣 ， 然 後 放 入 鍋 煮 至 熟 ， 這 樣 做 味 道 最 好 。 公仔箱論壇( a. Q: R6 K; K: J
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發表於 2008-9-3 01:55 PM
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