材 料5.39.217.77% e% W6 D( O, |6 A# `' y5 V6 U
毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 公仔箱論壇- M- ^9 u1 Z4 L& f K+ V9 ]# z
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% ?5 T% ?3 A* z! E; V, Utvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 5.39.217.77+ c' r! |$ {% M8 C/ _) C) R
西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙
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. L2 R# X: G. r% X. o公仔箱論壇做 法
8 p2 u$ |. n* {2 \tvb now,tvbnow,bttvb1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 6 n9 [: G/ I* ^6 h% i6 T$ h# V
0 M6 J! V3 F0 i公仔箱論壇2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 公仔箱論壇( q4 a2 i& V. W* O& J
& M* n* p z; L% \5 }5.39.217.773.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。
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4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
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+ O" G7 B/ h8 o; H7 D! |5 i公仔箱論壇5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。
5 } ]7 _3 v0 M5 F* T- g9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" J) A0 _. @. f4 v7 b" S
6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。5.39.217.770 B8 A" z: |7 U9 @, [5 ?
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公仔箱論壇9 u+ u0 C% [) L$ v# f5 u4 e% `3 p, @
貼 士
, m* _6 k$ [+ Y$ ctvb now,tvbnow,bttvb春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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