材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% I, h; u( B# K* _
鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量
0 u1 s; l0 d/ V' [$ T* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! x; o3 |4 P
公仔箱論壇+ b' m4 W# y. V, T( z+ `
煮 汁
/ i2 n3 k. f) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- L" c& K) X# O0 j) f. e K1 u
5 {2 H: n( ? ]) _8 C c$ G, r2 q3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R( l5 j- Z$ L4 ] e: N5 x做 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 F' w3 d# l# g5 f
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
, y0 A" n. c6 S' D9 P公仔箱論壇4 o, a, B7 O) `# U1 W$ x
2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- \. q' ^7 \$ P4 F, b: H
公仔箱論壇9 U5 @( d9 v6 u2 T* \& i
3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
' y3 {* x! _9 n3 @. B2 i5.39.217.77
& [* p- y- O& H. ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 公仔箱論壇7 M6 e7 y* O u7 Z
) X$ |3 m" d+ D, v公仔箱論壇5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
$ l6 X; J4 }3 }6 `. ?: V公仔箱論壇公仔箱論壇4 Y1 O }7 M' V' ?
. `, ^! z+ z; u5 p* V, W _# wtvb now,tvbnow,bttvb貼 士 5.39.217.77, _. z# ]- M9 _" V6 n$ u r1 w
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。 ' k; |8 x# q9 A
|
發表於 2008-9-1 01:44 PM
| 