[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料        公仔箱論壇7 `+ O2 R/ |7 q: {. Z/ a
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" n. T+ D/ s" D

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. J# i9 c6 {7 r) w: d2 e6 w0 z% C2 ~6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
( s# G& G; b8 Q生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
/ q  f' N& x/ N/ W8 C0 r. t, y& W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. g, ^% G3 S' Y8 ]

  }# Q4 u6 q- F" _做 法       
0 ?0 j2 J* W1 y1 \1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 5.39.217.778 `1 w+ Y% Y! q- G

, b2 c. ]' U  f( D# }" jtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ A2 k; e. k/ k
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貼 士       
% ~, l" Z9 o8 H( Y3 `# P8 ^5.39.217.77另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。