材 料 tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 z. J( |4 _3 ]4 Y
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、  1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、  粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙
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醃 料 5.39.217.77) D, m3 V7 ?* u& ?5 f8 }3 W+ |1 r
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 公仔箱論壇' J) f m. B6 o, I# j
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做 法 : q' B) n0 R; v4 O5 a, `
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上 粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 % z3 _; X7 F0 a) N, I
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb- K, ~: |0 }% Z$ j0 s9 D' W5 u
% r5 M- s8 k9 l2 K5.39.217.773. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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發表於 2008-8-31 08:38 AM
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