[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料       
& ~& r. C& x7 {' l( L) Otvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; l. ?" C0 I* m7 p, O  h

3 p3 n: X" n- t+ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ ]: `- a0 M
醃 料
6 o+ \( h& Q: \  v* o生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
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( @$ k! D2 I5 U做 法        1 t- u, I6 u$ i- V
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb) U* b4 E- f: k& C, z! Q$ t) A
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 公仔箱論壇- l$ ?! l/ v$ z- H7 Q* l* F1 V

  r# T7 {- P" Z( t/ [+ _tvb now,tvbnow,bttvb3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; k4 q9 x* O4 K4 e0 J/ l
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另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。