材 料 ! I# g7 u' I5 ]. k1 X# Z" Z
秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙
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做 法 ' W# ~9 n; D8 b# R& X7 f! u$ c4 c
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E' S/ Q( W7 ^* o* H1 T$ F: h
+ N/ u; u4 s/ [ \! F公仔箱論壇2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 公仔箱論壇, z! v; f0 b7 n. u9 k3 x5 Y) b
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3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 公仔箱論壇8 c' p& @8 b# Q% a$ V
- S% V* p4 ~9 U6 ~ Q* W4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb- r0 ]1 z, ~- h: P7 Z
正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
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發表於 2008-8-28 01:48 PM
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