材 料
$ B4 h" h) i1 t! J: K公仔箱論壇秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙4 M: e# P1 k0 d8 O- U) _, q( r
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ { ^* B$ m' O" ?6 Q2 v+ I+ V
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 - A) O) u4 M$ @) B7 [) M
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2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。
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3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。
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6 E* G) k% K& O* K公仔箱論壇4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
) a* s4 ^2 i. A/ t) P' I0 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L g$ X# r4 C2 _" l
0 d/ M9 w" J; Z; v! T貼 士
: [8 h# ^% |. |5.39.217.77正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
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發表於 2008-8-28 01:48 PM
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