材 料
+ v+ j0 G) X% j* r8 k公仔箱論壇橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 公仔箱論壇- n! ~ }; Y8 c1 j s
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醃 料
. w* d# U3 b Z" z$ l: \, g7 N鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許2 S6 A' ~- j5 {2 t6 u7 j* `
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做 法 公仔箱論壇' ? D% w4 U* D) c
1. 黃 豆 浸 過 夜 。 5 N3 `( y/ H1 b& v0 x2 E2 d
( _) w! M) P+ N; J# u# r2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。
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5 i" [! F* f- s$ @( c- W下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 5.39.217.77- r# f+ A* D0 P. ^7 y
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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