[中式食譜] 脆焗雞

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材 料
" r. E' n4 W; u% |8 `- }% N8 `1 `) B, m公仔箱論壇雞 件 2 磅 、 牛 油 6 湯 匙
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8 X/ h/ i" `  {) p脆 粉 材 料
* c2 `" c( ?! f8 u& \& {2 `8 [包 糠 1 杯 、 巴 馬 芝 士 碎 1/3 杯 、 粉 1/8 杯 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙
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; j( C+ Y. M, ~* j/ r做 法
% G1 p2 r9 m# ?  p; P+ }/ y5 J! M5.39.217.771. 將 脆 粉 材 料 撈 勻 備 用 。
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0 J2 B" c: a% L0 m! ?5.39.217.772. 牛 油 放 平 底 鑊 煮 溶 ； 焗 盤 鋪 錫 紙 備 用 。9 Y% z" k$ ~& m* {' @

5 J5 C- x" Z' _9 f$ [  j7 H3. 雞 件 洗 淨 ， 先 蘸 脆 粉 ， 再 蘸 牛 油 ， 放 在 焗 盤 上 ， 靜 置 30 分 鐘 。 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 190 度 ， 放 入 雞 件 ， 焗 30 分 鐘 至 熟 透 ， 呈 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇% U) Z* E5 v8 P8 e3 E
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! U+ `# \; `% X3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
7 J+ s/ D0 w0 c6 e! P: l- \' p6 }用 牛 油 代 替 蛋 作 沾 粉 ， 令 雞 肉 更 香 脆 和 不 易 黐 底 。