[中式食譜] 脆焗雞

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材 料
: ]* z/ S" F- J7 k! Y# k; `; W+ T5.39.217.77雞 件 2 磅 、 牛 油 6 湯 匙公仔箱論壇+ M6 i( O. V  N8 E  \
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' |7 l# H# f+ btvb now,tvbnow,bttvb脆 粉 材 料
) I/ R0 c' ]/ i% A: p, F' H1 m& n包 糠 1 杯 、 巴 馬 芝 士 碎 1/3 杯 、 粉 1/8 杯 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙
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做 法
1 r  X/ {. V/ ~1 y+ w" g; D* r公仔箱論壇1. 將 脆 粉 材 料 撈 勻 備 用 。
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4 H/ l/ J) \# }; p6 i! V0 G3 d5.39.217.772. 牛 油 放 平 底 鑊 煮 溶 ； 焗 盤 鋪 錫 紙 備 用 。! Q. \  \; H5 R
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3. 雞 件 洗 淨 ， 先 蘸 脆 粉 ， 再 蘸 牛 油 ， 放 在 焗 盤 上 ， 靜 置 30 分 鐘 。 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 190 度 ， 放 入 雞 件 ， 焗 30 分 鐘 至 熟 透 ， 呈 金 黃 色 即 成 。
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用 牛 油 代 替 蛋 作 沾 粉 ， 令 雞 肉 更 香 脆 和 不 易 黐 底 。

okamo28

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