材 料
7 E/ i# G' e h8 n/ `' ptvb now,tvbnow,bttvb雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
4 ^" T# [, H/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `9 O2 U! `1 m! A0 e" I3 c8 h
# P1 D6 Z& {% |8 Z: w% @ H* `調 味 料
4 `. V, e, H2 ^2 X; {) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露 / 糖 各 少 許 ；
9 a* ~3 c8 b. u/ S9 K2 h) ^公仔箱論壇
+ x2 H! r* H, I: k& O& S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 C5 |: j3 j) D0 J
醃 料
9 X8 ~9 Q* ?7 `$ p( p i9 n, ]/ {公仔箱論壇鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
) Z3 Y1 `- U8 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ q1 ?; e+ s6 O% C1 h/ i O! ~
% u- j! H6 `1 n- i) M4 mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 $ S5 |" N' l4 r3 v
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
, d% y. k- G: K0 ~# V5 l公仔箱論壇
k/ l7 ?- q1 H7 Y3 n! b3 B* |1 \2 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
$ x* U' X# Z3 |7 |( G5 { H" e
' J, H9 k, t' F+ D3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y' p, s3 w; e, V" t
$ K' _% Y0 r2 U5 m" l" j4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 5.39.217.77! d, c& b( D* W( ^. f0 Q
5.39.217.77) `9 q# ~" P9 }" m' ?& z, x$ S
5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。( v' W% K# r0 W, L6 [
' M2 ^9 u; |* v/ \, V公仔箱論壇5.39.217.77! w+ d0 C6 r( q' s# e
貼 士 : _+ H) G V+ P! L4 h$ y$ j5 H
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
W+ \7 J) h+ h |
發表於 2008-8-25 01:22 PM
| 