材 料
. R5 `& l q# r雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； 8 j% R$ P$ x ?
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9 M% D7 n5 V3 y7 y公仔箱論壇調 味 料
5 |- g5 g8 Z: q+ q, v6 Z- ]+ a公仔箱論壇魚 露 / 糖 各 少 許 ； " U0 M( d5 c P
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醃 料
0 A& r3 x; N( Q: q7 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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9 y( U" G1 S. }( P) K2 }) k# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i0 _; q9 K9 I1 ^5.39.217.77做 法
: H/ b, a; ?! d: Z$ H* k2 H公仔箱論壇1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 & G* l: D0 }& T ?5 o
; }8 s5 o* ~; w3 Q- C0 j6 p2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 ; i! c, P+ t* W3 a& a( A
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3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇, @# z6 d& v5 @: E' ?7 x; O* q
8 m) r7 X4 d) I! @4 Z: R& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
8 e- Z6 t) J- [" h3 u5.39.217.77公仔箱論壇* T9 j- `, a" ^9 M& K
5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。公仔箱論壇1 w: C, Z- L# v; G; l3 H
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6 _4 c- |5 t; H- M* O貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb9 a% y5 e4 {- l$ Z% f+ q3 M
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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