材 料 5.39.217.77) z; z( A7 ?; J
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
0 e3 u5 O, C1 l, [1 w( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; o: R# B' I* X- E: j% Y' A6 o
$ Z; M( Z! C. A2 r& B8 \8 }$ w公仔箱論壇調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 O7 F" i6 F8 I& c! d+ V
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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, X- S6 w6 C" J9 n/ B6 t5.39.217.77醃 料 5.39.217.77) {( I8 a: { b
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許5.39.217.77* _6 U% X" `; e7 {4 {8 J
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做 法
$ X0 r7 J" D6 f( O0 Y1 d z- e公仔箱論壇1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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% y2 m5 \. p" K$ j! ?7 B2 j2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 . M+ h$ U. f1 J' g/ q
, J' I' Y) x+ C( e' m3 a0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 7 D' C7 x! t8 c9 X
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g2 R [% V8 e- t7 o G2 V
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb2 H3 c; v; T* K& u$ k0 V6 `
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# p" T+ O6 \$ o x
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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