材 料
: k. P& @" w/ n1 T# ?0 L* A1 K- ftvb now,tvbnow,bttvb雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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8 ]( T1 h/ a, D- V調 味 料 5.39.217.775 q Z2 d9 M( t4 a7 Z3 `9 G/ j0 I
魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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/ e O9 b. S8 |- A* w5.39.217.77公仔箱論壇# L7 a# ~( Z4 I: A4 W% M5 f" A( U
醃 料 " \0 z& Z" f2 a" K+ f: n1 a, e
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許$ ^) M" I+ q. e6 R5 M1 I1 R
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做 法
( ~) p% o- V; V5.39.217.771. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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9 \5 N& k- G4 q" ~: \# S" C公仔箱論壇2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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/ T, J) x* n3 }( b& \' ]/ [8 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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" Z- @/ k+ G0 a ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb' v. I' v- h1 i/ {
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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+ ]' U! q. \& G/ I& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
- c- X% l, L' X5 w0 D- r公仔箱論壇焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s1 i; H, r- A B8 Z ?
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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