材 料 公仔箱論壇* U. U, U$ ?# j( s4 c j# v
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
9 Z; @+ h/ m8 g6 j公仔箱論壇公仔箱論壇4 |6 }+ o1 C' w( S8 B+ k
8 M* |6 M" M0 k5 N% l+ y, I
調 味 料
% l3 h# G; ~8 m% P: t& @7 }魚 露 / 糖 各 少 許 ；
$ ^2 D7 b" G9 d2 N, i% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) C5 v8 a4 D* @% L, F2 p. {- Y9 Q) _
. W1 Z0 L' W& i9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
& J! r& M4 k5 D0 b! Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
0 C8 X7 |6 H6 jtvb now,tvbnow,bttvb; n; b5 N" Y. O0 G6 ]/ K/ \$ d' i$ ^
o N8 U" h: y+ @1 U5.39.217.77做 法
4 J! \& d- }. v9 n+ J4 V0 }& U9 q1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
, C1 U' s3 ]' K' m8 `$ O+ O, n" D
! R% M3 {) [8 R; t2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
% X0 E& z; R8 J, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `( I6 J% I+ R ?7 v) F8 J: v
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
* k' J) C |5 i8 y: k5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d' P; d, J3 s5 Q7 d/ T% Y% e0 E5.39.217.774. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
( f/ }! z8 b: d- n8 B2 z( A4 |* D5.39.217.77' q9 ^6 o. [& Z `6 B/ V5 _+ d
5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
! V" Q+ m; d# @9 R公仔箱論壇1 P# b+ }" A! l; h% Z L
5 X; V! w0 h# G4 h貼 士 5.39.217.77; v- J9 O3 W9 j3 Z+ X. i, ~
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
9 q u- b) l W9 K0 o公仔箱論壇 |
發表於 2008-8-25 01:22 PM
| 