Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇; f, [+ I5 L1 Z+ p" K ?0 d. I
手 製 寬 條 麵
, j, P) T0 \( A3 D4 ?/ b/ M" g' B" l; D加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 o; y; f {! {& t
雞 蛋 ︰ 3 隻
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素 菜 配 料
6 H: R" n. c$ P/ T" P公仔箱論壇蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇6 E" [: K( @/ v. U( L5 l! R- a
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
& n: i5 d0 S3 R6 r1 }+ a公仔箱論壇乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 w! y9 {. Z/ U' V
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
1 P( V( @( }* X. B% d5.39.217.77香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許* p: v5 J) E I1 D1 l" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 J. {2 b6 B& `4 `7 _& a, T
Steps5.39.217.77. U5 }" t. v+ G6 `% s. F; q7 _
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。2 i3 D1 L/ k, I: h7 D1 z" \9 W' h% [
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。- {* [; ]; ]( p3 [9 U, L' @
8 `+ ?: D Y( E: C; f2 r& A5.39.217.774. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ @3 m r* t$ }; F8 g& H
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb a/ g1 O, D, J. ?
' s( Z8 h9 l6 o8 E" {) ~2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
9 F" x, ^2 @1 c2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S5 n( A( Z& I# q5.39.217.77About the Chef, Ricky Cheung1 M& O# a4 {7 |7 S, Q
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 2 f/ z# R& j, v6 h
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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& F5 N$ y0 S: x* v$ s) n5.39.217.77準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
$ y9 u" ~% W: |5.39.217.77製 作 費 用 ︰ $25
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; C. \7 Z+ W8 s3 M. R* V- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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