Ingredients （ 二 人 分 量 ）
$ n& S9 ]! @+ y7 Z5 N0 a3 `tvb now,tvbnow,bttvb手 製 寬 條 麵
4 J' q/ {) R" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb% t0 q) U) S( e# o' F0 V$ h2 e P
雞 蛋 ︰ 3 隻
2 l* p5 i: S7 m& ^1 s h& h5.39.217.775.39.217.77& n1 ~ \( B& \# Z5 J2 h9 s
素 菜 配 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ X0 R; S+ w5 w
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
4 q8 p- t) z0 \露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 8 b6 c' U0 r1 G2 Y( H( a* A7 V' z
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb6 p5 F7 K, C' o; I" o7 F
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
8 G; p, W: J# }9 x) g2 Q1 {5 O5.39.217.77香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 [. y7 s) b$ Z/ ~! _1 ]3 y
8 c. q7 | W8 J) y) c( wtvb now,tvbnow,bttvbStepstvb now,tvbnow,bttvb& J4 u! |2 M9 g
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
6 t& q* a. c. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 r0 q" \+ e5 b% ~1 ~( x; O8 d
4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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8 a, e# a* o' ]6 i* R$ Y5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- [; j% B, b/ B
( s% n# S/ x! Y0 _) ~: f3 c6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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Tips
7 r' k. x' L* w% T% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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0 x, M D* i# M' j l6 ?- e2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
% b2 q3 u& h4 O# H! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[$ M! Y( c4 @1 i7 G0 g( pAbout the Chef, Ricky Cheung
. {6 |8 m1 P8 `! ?8 p# ~) u% }; X公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
* C+ A. ^7 S& C! A/ H- ^- G7 |6 T$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v( t- U+ S6 S Y8 n B2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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0 o$ V; I" w) q% p, Z7 t5.39.217.77 公仔箱論壇! _7 T! V& m) E9 L) |
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! L4 s5 c) @4 c$ ^
製 作 費 用 ︰ $25tvb now,tvbnow,bttvb S) O$ V8 Y& J" i) A# V! I3 _3 w
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7 \6 k+ C' L3 F$ t" O4 [0 U5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. ' S8 `+ e( ]: O6 w- @5 d- W
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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