Ingredients （ 二 人 分 量 ）
0 q; `; p( U9 T1 L ftvb now,tvbnow,bttvb手 製 寬 條 麵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# G1 {- |2 r( m
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
! D3 @6 E/ M0 v: {+ U: h* X雞 蛋 ︰ 3 隻 5.39.217.77 r# u6 F q# `! o, v& `
+ j# a9 m* u/ }0 {" c素 菜 配 料
# o: s. {+ w0 W8 Y6 u( z公仔箱論壇蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 5.39.217.77' f" _ r3 R8 K. `2 D- N( X& s! T# I3 \
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb" u; F8 u1 h+ S* x9 A+ n+ f! j
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
" p4 Q5 i& t1 m- t% Z J! P% S車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 % T2 M; n6 T+ G5 U: |) O. a
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許# g) w' J7 }4 B. P
5.39.217.772 c) X+ M' ~+ M1 D) x
Steps
1 \+ V( C( ^3 ^ \9 f2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb* G0 }8 z* b: n& ?0 G
$ X% G* D3 x- y; L9 q4 h, _
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。tvb now,tvbnow,bttvb& Q, W9 k' B1 _% Z9 x9 C9 B( j
0 J) M+ u9 O4 E" q! E5 Q- R5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ m4 ~$ L; E: K
公仔箱論壇 O( S. W+ m4 J8 B/ u* _
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。9 C H) @+ @6 t, V7 t! n
3 k ~8 L1 Z# j; j6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。* W3 b. E- @" U' A
tvb now,tvbnow,bttvb" l6 I0 Q7 t+ t: W" F
Tips公仔箱論壇% p6 a5 ~: r, S: c& ?! }& y
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
& v! N9 Q' T( g3 O9 p7 l- |0 O- e; C( N
2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。& c& r, `; s3 w2 m
2 X- @' ]- E! L1 y" @6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
1 }8 G: ^# [6 ]+ l13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
4 Y$ |; i+ w: j3 Y: x; a5.39.217.775.39.217.77% I2 b0 }! U* ]5 }8 x
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
: N1 Y: U; P$ e" P. _- ], JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L6 f. l5 R; J: I; P9 n! S* V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?8 [! C0 G( ^- p# \) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `' M' t4 Z: b( D# F4 a
 5.39.217.770 {* P& a' U1 A6 y. p& n
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 5.39.217.77& b$ q1 B! [5 S. w
製 作 費 用 ︰ $25: h, I! y% K* l7 R. H1 K
" A; V7 d% N* [: i0 a' g
 公仔箱論壇! [6 }; z; ?1 S7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, k( @6 P; S5 ~: k
 5.39.217.779 s5 c7 }' |1 @& U! ^& r
1. 公仔箱論壇( x* q! @/ Q# V' D/ f
|
發表於 2008-8-16 10:45 AM
| 