; Y! Y3 ?3 N b* _' }7 W" ^, u# u材 料 tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 l/ [ s3 l5 y
海 中 蝦 4  、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升
, s q0 N$ b0 t- x- b9 p* q$ |2 stvb now,tvbnow,bttvb3 P4 ]2 t" @4 s9 I# |; k' D
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb! I$ O8 X$ j+ K4 x$ x
1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。 * ^% O) B: N9 s
' G. b5 M r- K f" jtvb now,tvbnow,bttvb2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、  水 備 用 。
- v* D r* J$ k: z0 ctvb now,tvbnow,bttvb
/ p( Y# l: x( gtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。
9 Y$ E& _8 V5 V( K5.39.217.776 L# C4 B+ @8 o0 L
4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。& L3 \) A. h2 a5 `
: X1 `; Y( |# B( C: }+ B/ p# @) ]- v5 ^( }3 N
貼 士
! \4 Y8 \+ a$ z. u& P! r5.39.217.77牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。
! K, R& ^- h5 T2 S5.39.217.77 |
發表於 2008-8-9 11:28 AM
| 