材 料 ：
, a' m6 J/ L2 q) ]- r3 H. l6 e, Ltvb now,tvbnow,bttvb鯇 魚 心 350 克
4 Q) ?: B- |9 Y5 @, F; |+ F h4 l" i鹽 約 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" T" l; I# j- Z( U$ m, q7 e9 y5 d1 y) Q
生 粉 少 許
e$ B4 |* V8 d5.39.217.77豆 卜 150 克 公仔箱論壇8 W) p/ g+ j: ~/ E
頭 抽 2 茶 匙 4 ^% T7 X2 C6 f5 v( a- R
鹽 少 許 9 m# K/ Q1 o: o8 A# B3 |/ O8 \6 l7 n
果 皮 1 角
: y$ `6 [2 J* J# m6 j$ t! z: P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 絲 1 湯 匙 5.39.217.77, r$ H8 U, P/ V% D& k
滾 油 2 湯 匙
4 I0 e( Q* p$ |( j+ x2 q2 d; \: f5.39.217.77青  1 條 . m( U. k X* e- H( c% U8 }& A
小 紅 辣 椒 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, M8 i) V/ W$ j6 S
公仔箱論壇1 ] i$ a1 ?3 S7 w' L! {
+ `4 L. f/ ?% M4 z2 h豉 汁 料 ：
3 l) f8 Q+ `; x! S* C豆 豉 1 湯 匙 滿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ M* J' M, t. s8 }) t- r
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 5.39.217.776 j( i! v! r" i; z/ T
鹹 檸 檬 1 隻
) u+ G% [$ y V/ `. itvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
" u# Y/ I, d9 Z3 {- x4 j# S頭 抽 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" `; K2 s* e+ T+ }/ R% T7 l1 ~
紹 酒 1 茶 匙
# L% r$ j5 f9 O" T: R% @. a! `: x公仔箱論壇油 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w- X! F9 e! Q9 I3 a
5.39.217.77- A% }$ r/ V* n/ n; U
, i2 k3 v, O# W$ b2 V! {! c準 備 ：0 ?6 b9 U8 h0 o f; y/ W C/ Y" J
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 * y& n+ F1 ?$ x: n9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m. c8 S8 |# F' c3 t6 A8 n
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。5.39.217.777 S X# _7 l6 Z' r1 \% t; J
- E- C( ^3 u" G: S9 x
3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
( `, [) Z! Z( J+ x+ {公仔箱論壇
4 O) D: F; A$ _4 P# I7 ^5.39.217.774. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。公仔箱論壇; I4 Z) e+ l" k1 M3 M$ I0 B0 x
tvb now,tvbnow,bttvb: G7 I- d% J7 q) a2 ?* b- w" C
5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。5.39.217.77* l6 g. e9 G# f' y# _
0 Q) z: x8 U( l& B0 q' \公仔箱論壇6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
3 g. J" N" D; ^$ [. _7 `tvb now,tvbnow,bttvb& j1 p% j7 T1 A2 @( c) ?4 z: ^* V, F
6 R( j. k3 o3 Y5 g
蒸 法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y. ~2 \. @9 [: q
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
) x; y7 B: g0 C$ C" z) T1 G- H! m公仔箱論壇
3 W; v* K" y! a% f5 x2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
/ n9 A( ?. Q f$ l( gtvb now,tvbnow,bttvb
2 e; G& ?6 f9 T/ j w, E' ?5.39.217.773. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) s- A5 K4 I
2 y4 \0 T1 b# l5 w+ l7 T3 |公仔箱論壇公仔箱論壇/ k9 X" O3 n U8 {
5.39.217.77( S* p* A k$ N( {% U+ }5 N
 公仔箱論壇% _( k9 Z5 N4 g; _& H* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ ~9 L( m% v& q g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 O+ i" A3 ?4 x. f
\+ N4 G! P3 v5 c: j
" A9 m3 F/ }$ J o0 W" d! O
3 s* O$ |. |+ Z3 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @% }2 S$ ]# q1 g
5.39.217.771 `; |: j- S- D/ u# C K
7 h- T" m5 L, }; p5 L6 h7 Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-8-9 11:26 AM
| 