材 料 ：
; O' g) e4 y7 l3 B$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇 魚 心 350 克 公仔箱論壇: i, S+ J0 y6 R2 w
鹽 約 1/4 茶 匙
; A4 @8 C' v' z- {7 `5.39.217.77生 粉 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ K; P$ K- m$ J4 j
豆 卜 150 克 8 Q2 g3 A/ W. T9 {2 ?
頭 抽 2 茶 匙
2 |. `6 p7 w2 x n/ n+ Z$ i公仔箱論壇鹽 少 許 公仔箱論壇9 l' Q5 p* d0 I- `7 Y: D" N- O
果 皮 1 角
+ y9 g. b$ U/ a3 Atvb now,tvbnow,bttvb薑 絲 1 湯 匙
d) |( i: q/ A4 D6 _滾 油 2 湯 匙 5.39.217.77: ]! n& H9 G* X
青  1 條 ( @2 X8 H! m1 X% U9 q
小 紅 辣 椒 1 隻
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" T* p0 j* N9 V% V6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?+ S* ~& {, R" n1 D: T0 ?5.39.217.77豉 汁 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: z8 l: j2 l' L2 k
豆 豉 1 湯 匙 滿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- Y* I( x* d4 F
蒜 1 瓣 ， 拍 扁 tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 S! `3 ]) q, W+ w/ v2 h8 W2 |( T
鹹 檸 檬 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y% B% Z5 W* C+ H
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )# x9 O0 Y J A [3 L4 k# _6 Q
頭 抽 2 茶 匙 公仔箱論壇& ]$ I( P' b6 }& B
紹 酒 1 茶 匙
- m8 P5 h3 L. l9 U. A5 B5.39.217.77油 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! x- h$ p5 ~4 D: w
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準 備 ：5.39.217.77! d' ~7 k3 ^- |/ X/ D% R
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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; e. n, ]+ \6 h2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 5.39.217.77+ {; i4 J0 f1 l! L5 Y$ m% E" H
" ?- l# [* j9 f1 V! ~6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。* T, z$ E( D: r4 S; a& K
. w8 j& z& c$ Z; g5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。5.39.217.775 h1 Q8 K. \# p
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。5.39.217.779 K, l6 W, _. N3 N7 `0 P6 t% c7 P
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蒸 法 ：
/ K! {# V, E: ~0 m0 ]/ l1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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* w8 B8 M# K) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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9 M6 @6 C6 i- p- _2 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 J- r. t; k: a: u
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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