材 料 ：公仔箱論壇6 _+ k, z: X7 t) p6 o5 P" ?/ z0 e
鯇 魚 心 350 克 公仔箱論壇0 p8 U) r8 L8 k* O. J4 h
鹽 約 1/4 茶 匙
: [) m2 s, P" q: f+ H+ {8 l: Ytvb now,tvbnow,bttvb生 粉 少 許 $ @. v8 M5 X! y/ `$ B3 x
豆 卜 150 克
& z2 {! V, s1 F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb頭 抽 2 茶 匙 - y0 ~7 V Q3 Q7 }
鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ M: W. q1 {+ Z' K: d
果 皮 1 角 公仔箱論壇! w' m- |- A* U: H' h+ q |) @& @
薑 絲 1 湯 匙 / \3 L$ N9 W4 G6 l
滾 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 {' ~) n4 n% t0 E( z/ W
青  1 條
9 Q" X0 Y5 |/ m3 K; J5.39.217.77小 紅 辣 椒 1 隻
9 z: t4 L8 @3 g8 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! a! }' \' o0 ?* ~
) `1 Y- @: I$ S8 [1 G: o- A豉 汁 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 r: V( U+ }5 a1 \
豆 豉 1 湯 匙 滿
* ` k! f% {. t公仔箱論壇蒜 1 瓣 ， 拍 扁
! E/ }0 `9 \6 J9 }! o7 J鹹 檸 檬 1 隻
% [0 d4 X9 T9 U9 d7 A糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )' ?0 x9 V5 z0 T' D, B. U X( O
頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! x, i0 Q$ c1 U! p% J
紹 酒 1 茶 匙
: H" ]9 r3 q f6 O" {& @% c油 1 湯 匙
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8 x' ?: F! [' s, [5.39.217.77準 備 ：
- L# A% R- a7 l6 l7 Z1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
4 }4 N1 a: a: i' b; a, u! ^+ u公仔箱論壇公仔箱論壇3 I$ N! p x6 ~7 M# Q
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
7 b9 }3 `1 o: ntvb now,tvbnow,bttvb
, B4 _/ {2 V y8 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
) s, p+ g6 `+ Q6 j& Z- K0 y( ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ n B* b1 u8 ?' O公仔箱論壇5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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5 y, F2 s7 E, D' H/ x, Utvb now,tvbnow,bttvb6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 v( z* Q8 E' f2 s2 @- \; {
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* h1 S _/ s q5 e; Z6 j* D: ~5.39.217.77蒸 法 ：
" g8 @8 q* w' h- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 5.39.217.777 c! a& z# I1 d7 q+ y {. i5 \# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 b. Q/ l% j5 ?# r! t. j
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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! d6 j) `5 b! G: E$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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