旺角最近開了一間專吃圍村銀針粉的小店，營業時間至凌晨3時，實乃夜蒲鬼的天堂。以圍村銀針粉為主打，皆因店主本身乃新界錦田人，小時候經常吃銀針粉，所以一心將圍村風味帶到市區。相同是用上魚片作為配料，湯底用豬肉、蝦米去熬，每日熬4至5小時，不同在加入水魷魚、冬菇等，比以往物資不充裕年代材料更多。湯底真材實料熬製，不加味精，不會喝罷口乾，以魚片及水魷魚最好味，豬柳則略嫌帶韌。除銀針粉外提供不少小食如南乳炸雞翼、豉油皇豬脷、豬肚、雞腎等，也有自家製菊花茶，清清熱氣最佳。1 J% \, N- z3 R7 j$ s
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老媽子自製菊花茶$22
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119大口銀針粉
9 E, o s8 f! y; O1 m公仔箱論壇地址：旺角黑布街公仔箱論壇+ e6 t4 }' u# o; Z* O5 W3 H
營業時間：6pm-3am |
發表於 2016-2-16 05:13 AM
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