. k! H$ h$ S: J! s材料
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1 \' x+ X1 V1 C. I4 e& z5.39.217.77草蝦.....2隻; h$ Q& d" Y$ D z X! _4 G
茄子.....1小段tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 ?7 ]6 v' \4 {7 }
青椒.....1/2個
+ b2 Q/ k9 ]! {7 F公仔箱論壇地瓜片.....3片公仔箱論壇3 F0 p) i" S& K
南瓜片.....2片
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* C! |+ X+ P/ {+ B$ h
2.
6 B. t+ ]: R1 }3 W% ]3 x; A+ y味醂.....4小匙0 S% T4 ?6 @! Q' j: z
醬油.....4小匙
4 `, Q( }+ j" E6 @( b6 u公仔箱論壇海苔絲.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( S9 B% \0 X* d" d2 v
七味粉.....少許
+ I- D) ~5 f1 d+ @4 B6 ~公仔箱論壇烏龍麵.....1人份
7 G4 ]+ a3 O7 {: ^8 Y' t昆布柴魚高湯.....250㏄5.39.217.77: b+ ^( g1 C( Y2 C& m
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, Q9 J" k# d. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
. _5 Q/ Z+ _6 Q' f" R' |2 n& ]5.39.217.77蛋.....1個- h0 ~9 t; E c1 Z
冰水.....1杯
! V J i+ _5 Z' c& H0 f7 f& {5.39.217.77低筋麵粉.....1杯公仔箱論壇# h2 }9 J9 _: I# i, K' [
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* U) W0 R$ I' }3 R) V3 u7 C5 U作法
4 @6 g" B' {, L" N& w1 B5.39.217.771. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。$ X4 A/ e' [9 K
0 i3 U9 R. F) O/ ~3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb* F$ K. ^4 V8 C: x
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Tips公仔箱論壇3 O, a4 B' w$ S1 K' r: S9 `
在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。tvb now,tvbnow,bttvb- O3 `, N z& h& H
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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