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草蝦.....2隻
5 E4 Q* }( G8 K7 ?0 F2 P茄子.....1小段
& d7 t, G/ H) M: j$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....1/2個, L! J& J$ c+ z: X1 k
地瓜片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 `2 c- e, G3 Q
南瓜片.....2片* q. \# g# r- ?( I( b; x9 V
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味醂.....4小匙
1 r: C1 V0 g+ m J" m, [" Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....4小匙" O4 ~4 n+ S) g" l% ^+ }- h& M
海苔絲.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. U/ m* f7 ]% |5 a1 b' l
七味粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 u$ e q5 F, l+ E% @9 o
烏龍麵.....1人份5 }4 k2 j, I' y5 M8 r' \$ N
昆布柴魚高湯.....250㏄
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: J6 P& N% ^, y! P1 b; c+ utvb now,tvbnow,bttvb3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 E: L( f B4 N: G, n R
蛋.....1個
4 t4 b6 A# [& X8 `3 x8 M冰水.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 P( q6 ~) z, Y; U
低筋麵粉.....1杯% p5 k" X& y* q j- Z" u
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作法
' h* u% w0 s6 `7 ?- V6 V9 ~5.39.217.771. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。8 J5 G; Q9 ^. p
1 Z% F9 }: `# y! e. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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7 B/ c T; {5 Z& V3 J公仔箱論壇4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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4 M# A' V5 L+ h/ |6 Z公仔箱論壇5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。5.39.217.77) `& `& {4 K. P+ i5 q' B
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Tips
" U+ a3 ]+ `- _' h% ~在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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