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材料5.39.217.77+ q7 U2 y- h& _/ u2 E! a
蛋白.....1/2個
$ _% m4 m7 t/ C/ z4 m8 e1 N1 q% y公仔箱論壇春捲皮.....4張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m3 S: X8 s% a/ N5 R$ T
草蝦仁.....300g
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 }2 J' O/ d _
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 }/ `% q% S+ M- o$ `/ P2 D
白胡椒粉.....1/2茶匙
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^: O1 } ?3 q1 ]醬料：
% |3 v; K9 K& v+ t5.39.217.77梅子醬.....2大匙
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; ^ N/ s& @' U" D- C+ b+ |! e作法1 M$ }5 q* X1 K! D% _* _; [9 t
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。; Z3 C$ H3 A# G- E& d7 C4 ~6 j+ G" @
% K8 _7 v" y$ _* H公仔箱論壇2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。公仔箱論壇+ V3 _7 P3 Y8 |) ]; b7 D% M
3 r4 r Z4 v" i3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ s; O$ S& J
公仔箱論壇4 r% C6 r4 J4 m5 j- T/ ?0 H5 B
4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。公仔箱論壇) Q1 `7 `& T) N/ \
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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6. 用厚刀拍打成扁狀。
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7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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F6 m, I' w" i# \. p& ?* }' s8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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