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材料; _ @( o8 g) m, \7 y2 |
蛋白.....1/2個
4 c. @0 N, g* m& t3 T* s4 C春捲皮.....4張tvb now,tvbnow,bttvb& I- G M. j, H5 R+ _, p* i
草蝦仁.....300g: L! x1 t* B4 H
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9 c+ [& s' ~3 c, Q. J* A5 M) e# J公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 e. {* Q5 O% q! w
鹽.....1/4茶匙5.39.217.77; q- _/ G1 V" a5 q
白胡椒粉.....1/2茶匙
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醬料：
) ^7 s) D; I$ U+ p$ Ztvb now,tvbnow,bttvb梅子醬.....2大匙
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7 _# _8 \2 L4 X0 ^6 o8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [$ c: A5 A. P4 B, x r+ E k作法
4 m" o4 V2 H. }: @ X" E0 `1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 n" M! G. e2 l6 \% ~
. \% _( U4 L P! g% l2 j5 a3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。5.39.217.77, @8 ?7 H- Y9 H1 }% f) b
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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' C% ^( z* s% o& X* _5.39.217.776. 用厚刀拍打成扁狀。' _+ d! _8 G+ W1 o" k* W2 q
9 L: p, {( R. F/ z5.39.217.777. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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0 V. }7 _. }" `tvb now,tvbnow,bttvb8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb; G1 w6 ~; ~8 ~4 I6 c% U4 A8 I
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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