[中式食譜] 月亮蝦餅

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材料; x1 A" V1 ]' ~/ k: A
蛋白.....1/2個
6 Y7 L4 c. D% n3 d, J# D. d* j5.39.217.77春捲皮.....4張
  F0 q! m1 C7 |5.39.217.77草蝦仁.....300g
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, B1 }; T, z# F$ I" m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j  M# b9 L: k+ u; r
調味料
- d0 I* P( a: e5 q8 I5.39.217.77鹽.....1/4茶匙5.39.217.77! \3 h$ {0 G- t) ^& q4 y; ^- W. G
白胡椒粉.....1/2茶匙
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3 w" _; E  k0 M' Z3 w醬料：
7 V" x1 V; E& }* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬.....2大匙
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, w1 b8 \2 G& G/ e; x7 ~作法
) N, T8 Q# r9 E2 I公仔箱論壇1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。4 ^2 ?5 |: V/ j
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 U5 T' O4 X. A3 I8 M- ~6 R

. l0 {1 h7 V( @8 N& q4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。. a& b9 `% N9 p- H1 x$ d& ]! p0 q

( o& x: `* M) s% b# }5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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; U$ w3 {, u  g6. 用厚刀拍打成扁狀。
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/ a* H, N+ N( G$ N$ C& N公仔箱論壇7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。" F7 T1 p( L6 P) H5 @* R  a$ Z$ f

8 G9 X1 r. g/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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