[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）
6 T, U4 o5 D- g+ C, \& Stvb now,tvbnow,bttvb西洋菜：1/4棵
7 q/ ?, x& G/ S+ @5.39.217.77西芹：半斤
  P, W* g/ H+ ~  Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb茴香：1個
' g2 v$ g% U! z3 d+ _" qtvb now,tvbnow,bttvb洋葱：1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" ]  N8 l7 b& o) t
高湯或水：2.5公升" O, z9 x! B2 E5 h3 K* A1 }- B+ a
忌廉：400毫升
/ o/ E6 g( W3 V" p0 x5.39.217.77牛油、麵粉：適量
- A' C- [4 S, e/ u# a; O! Y公仔箱論壇胡椒粉、鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb" u" V% u6 k2 e- K, S/ K+ J

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做法：5.39.217.77- S7 w7 _( a; E/ H6 n  \
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      公仔箱論壇$ X# @8 {- a) z1 {) e
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        
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3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。公仔箱論壇) F8 _2 U2 J* Q3 g

- D: V) Z6 Z( [3 gtvb now,tvbnow,bttvb5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。