[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）5.39.217.77) [+ [. s$ w6 h9 B/ T
西洋菜：1/4棵
) k. |( W% b/ v( X0 k  L西芹：半斤
' W: ?* {. g7 H: r5.39.217.77茴香：1個# Y8 h4 ?; t% P7 y
洋葱：1個
2 t* R) T; v5 ?7 X! ?高湯或水：2.5公升公仔箱論壇; r2 F; ~4 r+ H; M, G
忌廉：400毫升
/ q: T! G. @0 w! w( E& W- E. z牛油、麵粉：適量
1 P% S  }3 `! M5 P公仔箱論壇胡椒粉、鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# W7 X+ s# F( I; L+ p  z
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9 h9 t/ u1 D: d$ f/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77' d. i- I0 r, r" Y: B* o
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        5.39.217.77' P0 Z; m, ^% B

; b+ x- y/ |/ G. [0 K" R5.39.217.773.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。5.39.217.77' ]8 w& E- Z8 e6 K; K

2 l: G1 n9 z& F0 z1 \1 T/ _5 m5.39.217.774.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。
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! _& m* L9 G; W4 e/ w# w5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。