[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）
# \* B$ K  g& I: h9 D西洋菜：1/4棵
! M1 X) R! O, o/ f1 i, t: [% O公仔箱論壇西芹：半斤
2 k% Q) x- p; a; b0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴香：1個
4 X# s7 Q9 _7 m  I6 u& ]tvb now,tvbnow,bttvb洋葱：1個公仔箱論壇" M; r: F9 W0 `; Z* ^; M! ~
高湯或水：2.5公升tvb now,tvbnow,bttvb! r5 [3 _, |& {" l. A9 e
忌廉：400毫升* [$ M9 f  T0 X. x
牛油、麵粉：適量% X0 S( W* A( o2 g; i  s
胡椒粉、鹽：適量0 r  \5 W0 J/ ?# w; m9 J

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) W  R% S" `4 r  n" w做法：公仔箱論壇# R- H( Y- m* V, l6 B; i
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      tvb now,tvbnow,bttvb; _! l. s+ _- O/ J9 E: z+ a6 G
   
4 Y6 \( B; o6 C9 Q( i. k5.39.217.772.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        " `7 N  V' [1 |" ]0 y  l5 y

+ Q) B; n) L$ W: j: ~  t* L% }3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。5.39.217.772 E0 d6 z2 \5 P  n: \

+ M& n# }$ {& m: v  v; ztvb now,tvbnow,bttvb4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。
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5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         tvb now,tvbnow,bttvb# R! F$ ~; M, i: [; p

  B! c) t: r8 Z: Y5 f6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。