[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）
- m. z6 K% n% ]! I! U; _5.39.217.77西洋菜：1/4棵
0 y  ^6 ?6 h- x* N5 r2 B5.39.217.77西芹：半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W$ @1 I8 Q# n) E0 R" h  n
茴香：1個
& j/ \- M1 I. Y: c' B2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱：1個5.39.217.77- [& j7 Y; v  ^9 G* ~
高湯或水：2.5公升公仔箱論壇5 Y7 }7 x! I3 u# @
忌廉：400毫升7 e+ F) \' n) l0 m' k
牛油、麵粉：適量
; {7 }( x* J4 \8 r* p2 B" Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、鹽：適量3 z3 }& q; |$ A# E( |1 Z( _9 \0 w

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做法：# c# i  N8 A8 \! g6 l
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        
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3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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" b3 [6 d/ l8 B& N, S/ j& a/ b7 }5.39.217.774.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。
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5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         5.39.217.77; j% ]% n; s3 z6 x% f4 q$ t& q
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。