* v9 o0 |# U$ v( C) L+ s蛋白質,蛋,減重tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 R2 G6 V% O. C
蛋白質是餐餐不可缺少的重要營養成分，缺乏時會造成血糖不穩、甲狀腺功能低下、腎上腺素疲乏或導致憂鬱症、睡眠問題、對疼痛太敏感等情況的產生，但也不能毫無止境地攝取。5.39.217.77% `9 b+ c: g5 D v, h: N( c2 P
到底，什麼是優質蛋白質？有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收，就是優質蛋白質。（食用技巧）8 e% ^: { p( T; D" r
公仔箱論壇( p7 r, b! F8 _8 ?" k/ n
蛋白質攝取太多，會導致電解質與礦物質的流失，形成心律不整，更會增加肝臟的負擔。當我們吃了過多的碳水化合物，身體會自動儲存為肝醣或脂肪，但是蛋白質不容易被儲存，所以高蛋白吃太多，身體消化、吸收後，就會變成尿素來到腎臟排出，如此一來便造成肝腎負擔，更容易造成肥胖。所以肝臟或腎臟功能不良的人，對蛋白質的攝取更要小心。
; g* F5 ~" S V
/ R U1 u5 @& G2 |$ X蛋白質過量形成體內酸度偏高，是導致慢性病發生的主要原因。當身體為了中和過多的酸性物質，就會釋放一些礦物質，其中最重要的就是來自骨頭的鈣和鎂。因此嗜吃肉的人，特別容易面對骨質疏鬆的困擾，且高蛋白飲食也容易產生高普林，造成痛風。; o) r; B1 k1 J: p& t$ O P( q( D
4 K7 K: H5 u& E( O' S4 s% a攝取太多不好的蛋白質，尤其經過高溫燒烤，或是油炸、油煎等等烹調方式的劣質蛋白質，就會形成致癌物質。加上其動物性脂肪與膽固醇氧化，導致壞的膽固醇（LDL）升高，在在增加罹患心臟病或腦中風的風險。公仔箱論壇5 O) R8 s) |+ `! v2 ]' X, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 }1 N$ H7 s$ f7 D* p) S# h, h
食用技巧一：- H5 w0 G9 e, r( ?
有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收，就是優質蛋白質。在日常食物中，胺基酸比例跟人體最接近的是蛋，肉類蛋白質則是第二。
+ q1 z5 q/ r$ V! ftvb now,tvbnow,bttvb不訪從今天開始戒吃動物性蛋白一陣子；或者採取每週只攝取1~2天的減量做法，並選擇優質的肉類蛋白，魚肉為首選，其次是白肉，最後才是紅肉。
2 \- ]& G2 M3 l4 H- q3 |可以「蔬食」飲食法來達到平衡，但記得要多補充一顆雞蛋及穀物，使胺基酸比例互補，蛋白質的吸收更完整。tvb now,tvbnow,bttvb3 i. B9 H8 Y. v
Q: H5 e1 D% S- htvb now,tvbnow,bttvb食用技巧二：
) N6 M: u( F6 Z! f! k& W% t; N6 a9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優質蛋白+含B群的蔬菜效果加成tvb now,tvbnow,bttvb* J0 J, M4 {4 J
優質蛋白質代謝需要大量維他命參與，尤其是B6和B群，所以吃蛋白質時要多補充含有B群的蔬菜，使蛋白質代謝正常，並可預防維他命缺乏問題，增加的纖維素還可幫助排便。
; K3 ^" H& H8 v2 ^ H& C. ?/ C- J7 f. @) Rtvb now,tvbnow,bttvb b3 M8 g. @( b3 r. U: @& T; ~) q
食用技巧三：
$ a) m( U4 r/ O- S( mtvb now,tvbnow,bttvb一日攝取量在40~60公克最健康
9 {- @" ?: k1 `# a1 @0 T7 c6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個人一天蛋白質的攝取量差不多在40~60公克之間（約一個手掌心大小）。此外，時用燒烤肉類時要小心致癌的可能性，解決知道除了少吃之外，也要同時攝取大量的維他命C。
+ U8 O" o9 o+ X1 _公仔箱論壇
3 U; y8 v+ a; J8 |+ \ W' ?. J' j只要改變吃法就會瘦！$ o1 t! L# \5 _. ?! v* q
優質蛋白質能夠增加飽足感，且蛋白質在腸胃的消化慢，所以在胃裡的時間會更長，可以讓飽足感延長，相對來說，就會減少蛋白質的攝取。6 y% j; Q2 Q6 L" @) L7 u
5.39.217.77% B8 A: B6 m, E' d
" Z+ n) Z f! U公仔箱論壇 |
發表於 2016-2-7 12:28 PM
| 