[西式食譜] 奇異果果醬

nt1972

. P& Z0 T# j; g% |3 @" {: A
材料
5 K% N& @3 P: f4 K8 z; i$ _. ]公仔箱論壇冷水.....300㏄
, u, ?6 I4 V7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸.....3公克
2 T5 t: B# g6 w: R6 F5.39.217.77果凍粉.....15公克( ?/ j/ ~: N1 \8 O* A) V. `
海藻糖a.....17公克
3 K3 J8 m/ p8 U5.39.217.77檸檬酸納.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 s# Q2 {- X
麥芽糖.....200公克
) m/ w$ J; a" l" r5.39.217.77海藻糖b.....100公克
/ p- o" S! H/ K. M綠色奇異果.....900公克
* _/ v! ~6 ~$ V- j% B/ K$ r. |  V
: b7 d, K# Z1 B/ |0 {& t4 z5 _$ [) L; L# Otvb now,tvbnow,bttvb0 b7 h" h7 I2 W2 B( _5 C
作法
/ q. o( I- s+ k+ W* ktvb now,tvbnow,bttvb1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
* ^- u1 n8 l* _+ f" t5.39.217.77
: s- c8 k# _, `2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
* n) \1 p4 {" w! H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 l& g2 u1 e9 d( }
3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
' ]* ?& t% n: J
8 N1 b: `2 f% `7 D4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。* B- |; ]! Q* Z7 x+ I

' m8 G/ T9 X* s8 W3 e+ P* c! V+ }3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
2 u2 E- y5 u9 U% t) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R  Q6 N; Y/ ^  C) [7 R' s* M1 g
6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。5.39.217.77$ Z" W$ c, A% r3 D  O5 p) S1 q
5.39.217.770 p( b( r$ F+ T, p. m* ^
7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
$ ], m* h2 u1 c3 R* L; ~
+ G* h1 c7 P' n, D4 S$ k2 W/ }