[西式食譜] 奇異果果醬

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( P9 I* C- u/ q5 g7 H: @材料
% R5 I& H4 j( e: n冷水.....300㏄
, L9 C7 y5 x( h+ C  C& vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb. i5 h6 ?6 {" q  ?% K
果凍粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 h; S3 c# Y2 a- |6 ~& W0 ?
海藻糖a.....17公克
8 ~7 e$ `/ R, N' G  u1 J: a! n檸檬酸納.....3公克, L8 g8 y# Q' l- I/ I! ?3 ^6 J1 ~! q8 a
麥芽糖.....200公克
3 S- J' t1 S$ z! J# T1 n5.39.217.77海藻糖b.....100公克
2 J  k* t9 g. f- c4 E; {$ L; B; P公仔箱論壇綠色奇異果.....900公克
- }( A+ r% e9 a: w& i  U. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v1 g& m& Q- p6 i
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作法
' J# E  F1 _) c8 E  E( L: G1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
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. b+ Q; ]. A& v- ]$ N: L2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
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9 w4 p! h9 D" L& x6 @! e, X3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
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/ B6 Y- ~$ T$ O+ Q4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
" A+ a6 N/ R# t: X5 G+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n6 [4 z+ w7 d$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
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  |/ G7 c% z/ `" z# @  z3 E6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。
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1 H. ]4 V# J; P& Q! t0 G, B5.39.217.777. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。4 b/ S0 h. J$ o& Y" ~/ e+ I$ l
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