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[西式食譜] 奇異果果醬

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材料
8 C* t( e) _9 B" {, ?' x冷水.....300㏄
" e; X# T9 |0 y1 l. Y8 h3 {5.39.217.77檸檬酸.....3公克5 c1 z8 I/ G- l  T6 E. }# R( D/ ?0 ]
果凍粉.....15公克1 t& G/ N  M) l5 C
海藻糖a.....17公克
" f" N$ Y+ }, B檸檬酸納.....3公克3 H% X" |7 K0 Q9 F9 y
麥芽糖.....200公克
3 h9 |$ Z4 K, Y) K海藻糖b.....100公克  G2 O1 O  N! Y
綠色奇異果.....900公克5.39.217.77! ~1 C: a2 r: H0 a0 a2 L

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作法
. o1 P* m. V3 ~9 f5 a% etvb now,tvbnow,bttvb1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
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5 i- @. O" A( a  p$ Y# J( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解;果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
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& M3 `; B3 a- N2 F. `, V公仔箱論壇3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。$ ?; e# r( ^# R. Z
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4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解,即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
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5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中,繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
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/ u* N$ W' T9 e$ E1 a* Q/ i0 k7 z6 c7 I/ K5.39.217.776. 在煮作法5的過程中,將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥,待作法5的糖度溫度到達後,將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻,當溫度升至60~65℃即可關火。公仔箱論壇3 ^0 @" L/ L  _

% o. k( {9 h) Y4 Y( [5 ytvb now,tvbnow,bttvb7. 趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。; X. t: o2 O# q; f/ t( x2 h  U

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