[中式食譜] 胡椒蟹腳

nt1972

材料5.39.217.773 k# i. u  y' ]) ~) C& o
蟹腳.....340公克4 R9 I/ x! j* n! m( K

  i9 S4 P: `" x( N+ ]
7 r& c% L5 q- Q- }# k/ X調味料
) w" M+ l! o' b; \0 R5.39.217.77水.....100㏄
; F8 b! T9 d0 X; d2 H) x公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙5.39.217.771 y7 F0 E" L/ [7 D( q* y
米酒.....2大匙
4 z2 U+ T2 g0 [tvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M. O9 S0 b0 K7 q
蒜香粉.....1/2茶匙公仔箱論壇+ [% h. q1 D6 d( n% ^2 s, v
洋蔥粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ F. _# r# `$ k- f2 ~0 i* l/ E
三奈粉.....1/4茶匙
) F  F' z9 r$ |3 I+ ~5.39.217.77百草粉.....1/6茶匙
3 I* I* o5 |. R4 p# c4 R" d9 g* W( {白胡椒粉.....1大匙
( s  I' ^2 \9 T, u公仔箱論壇
0 z2 _  x5 u: K, q, b9 L( Wtvb now,tvbnow,bttvb作法: E6 j! B! J: m" J& [* u7 H0 J
1. 把蟹腳洗淨，用刀背將蟹腳殼拍裂，放入小砂鍋中。; e, s: V' T$ i. \4 e( z1 S  `  |
' H) o' z1 G, w7 D
2. 將所有調味料加入作法1的砂鍋中，轉中火煮至滾，待滾後不時翻動，續煮約3分鐘，並加快翻動速度以防鍋底燒焦。$ B3 X) [( o- H/ J( _8 ^# N

8 S) B, y6 a' l1 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 於作法2中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾即可。
4 _5 k) J' G) m8 w$ |) g/ R* T/ @' Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 D" Z2 O+ @5 R2 k6 H5.39.217.77