3 N% R D, B" l4 c* A# w# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
+ l) u2 @& ^+ c7 V% h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 C$ }# D& q2 M5 v' g
最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
3 S' D9 H/ r c- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h) x( O0 v Y! Q揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。( J9 G* M; g6 r
w( i6 ^0 K, @1 H
花三個月試煮試味# X0 C! Y5 ]/ D" I' F B. \
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
6 } z5 d0 W, @; W公仔箱論壇
3 [/ H8 A8 l/ X3 h* T3 utvb now,tvbnow,bttvb除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
1 ^7 L9 ?3 f3 K6 K; _+ @: D# ]( E; J
- Q; f+ O: @7 t/ g5 B3 j4 F+ ~1 I5.39.217.77under vacuum公仔箱論壇9 U/ D0 A7 v0 k# n
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭2 j# P/ I" U7 r& A3 m! Q8 ^
平均消費：$805.39.217.77 o7 i0 ~+ t" E1 Y7 S2 _
) V* u) `! E# |0 Y) ^9 ^9 `$ K4 s
. h# Y8 f, c6 I* Ztvb now,tvbnow,bttvb老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
; a0 ^& B4 Z% Z1 K3 L# x+ Gtvb now,tvbnow,bttvb, B$ q" m3 d m9 ~1 g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 d2 x0 P5 o* ?2 _4 i% [& a
和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
$ W u: e# E' h- y# X% Etvb now,tvbnow,bttvb
+ N2 f% F: v7 L6 O+ O0 n) n) v3 Q% Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 e- H0 ]( t, I$ O ^7 W O8 W, |6 ]
慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。
- w9 A0 J1 u" ?4 J公仔箱論壇
5 L* c0 R# F# ]6 P6 S Q+ M
8 W1 X4 {0 z0 ?. f7 N+ jtvb now,tvbnow,bttvb（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 & z v% p8 i/ O' @9 \
4 A# J: a( X/ |) C# |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! \" x. z( u* K& _+ t. ?" E
|
發表於 2016-2-2 04:18 AM
| 