* }; D8 x+ x+ Q/ k' z公仔箱論壇小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
1 R4 n I# L* Z! I1 P4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! R; ~3 D1 J+ N) j
最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。: K& u* B' K/ g
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揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。
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3 a( C6 L4 B% w: J花三個月試煮試味
) r/ L, I O9 g. T7 H3 Z1 O80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。6 k- i5 p% _$ O5 u6 _, W
, x* B; V6 @6 V7 t2 P; I5.39.217.77除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
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地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
5 G4 {0 O! ], Z. [tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$80
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1 E5 I' `' {+ Y- J% N$ f公仔箱論壇老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。 5 X6 C2 ~+ f/ c9 a' Y. o
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& |! ?& C0 g$ T- R; w2 c. {( s和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
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慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 公仔箱論壇2 j( l0 ~1 d6 C
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1 y; O" ?9 J' z! o* F" @1 D5.39.217.77（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 * e3 B1 N$ k6 { i; d/ \2 p
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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