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烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)" A& F! T: W% T% S( X
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調味: 公仔箱論壇, t' ^( _( I' r3 |* e1 b
糖5湯匙、水1杯
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做法: 公仔箱論壇0 p7 S$ m, m5 l# h
1.魚肚掰開置於碟上，蒸煮8分鐘。
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2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。
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3.爆香剩餘酸薑，再倒入汁醬，加水輕煮一會。
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4.汁醬倒上魚身，再加上蕎頭即成。" y4 l' `$ c8 P9 U; f2 O. B9 e. v
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發表於 2016-1-27 05:16 AM
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