: O- h. X9 C! S: B$ E' k7 htvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.77) {3 a$ [6 Y/ y5 M6 F0 e9 i
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)) |9 ~: P( U1 n1 x6 _" X6 K
6 X- r+ b$ ]" ]7 T) Z& `
8 Z+ Q" W, k1 [6 F; U. L+ s2 e調味: * S1 ^& }" [5 _! l3 F
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙公仔箱論壇% v& a" n9 |, n- @4 @ O3 v
8 @/ {$ h, z. e% x
7 H4 n8 N+ m# b$ `
做法:
* k% N. C2 Q' m& z" l0 y" {$ b1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。3 L1 t; r$ `6 [/ ?
. @- A/ W" A( `. I5 a& p( P1 V
2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。tvb now,tvbnow,bttvb9 J' b: j5 t4 S4 L1 n
3 M4 ], p2 L: p5 n0 E8 u公仔箱論壇3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。公仔箱論壇) [/ R8 u3 Q! A. G3 y
2 X" s2 P+ r& t: P7 I2 u" b5.39.217.77 |
發表於 2016-1-25 05:17 AM
| 