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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( x) ~ O) O6 z& t# v9 S1 t6 p" A
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
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% h- F% C# j5 t+ ?調味:
0 `. Y8 [; ]* C: e' y7 t公仔箱論壇薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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% Z+ f2 E" l, W0 u. E" o' Ttvb now,tvbnow,bttvb做法: ! w4 Z' |$ z5 C6 r
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。4 r# d; r. Y( L5 \% z& A& P4 p
% E* y, w9 r) }8 atvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。0 A) j& |- @0 Y1 p! e: @( e3 p9 s
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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