# [- P3 K! o" W, E5.39.217.77材料5.39.217.77; F+ f' B- e' r) A: n
薑.....2片8 ~/ T v3 a1 b, Y
冬筍.....80克
5 \; {! r Q9 f: P* u! G% T+ Y! U( K5 W5 R清水.....2湯匙; \9 z* R' T0 E- o2 M, k
肉眼.....240克
, |3 ?! I+ P5 l% p9 @: E/ j0 E菜薳.....160克
0 }4 }3 R$ }. }1 i4 [生粉.....1/2茶匙5.39.217.77# A5 u. h( L1 A( V) q0 v( {$ r
蒜茸、紹酒.....各1茶匙5.39.217.77+ |1 L! i9 a% @3 ^7 e8 j/ W3 w! I
熟火腿、紅蘿蔔.....40克
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8 W' N4 |' E' R( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃味料︰公仔箱論壇; m0 o% c7 w+ I' C! u
蛋液.....半隻量! L' k8 @' Y/ A% t2 C5 m' U' z! P
鹽、糖.....各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) T) N6 }6 o- j# F! D- f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 r) |9 _/ I% V, x
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調味料
5 \$ k K4 s5 w. K糖.....1/2茶匙
6 @) Q; s- K: M2 H) F& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、蠔油各.....1湯匙5.39.217.77/ _9 {' X' v6 O% T) ^& X% n8 {
9 n, [6 G3 `/ Y8 \5 Z/ T7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& r. b9 i. F4 ?! [5 `# L. N7 R
做法4 D, J5 k& E* \5 B
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋，再片成薄片，用醃味料拌醃 15 分鐘。
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3 a* i- s: H9 ]4 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 熟火腿切長條候用；紅蘿蔔切片；冬筍一半切片，另一半切長條，分別放滾水中略灼，再加調味料的一半量煨至入味。
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: m, {% f \) n5 h6 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。4 B9 P" _/ I# l7 J
3 \1 N# t! Z2 |- Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 肉眼片拍生粉，加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形，落油鍋中炸至金黃色，撈起。
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5. 薑片、蒜茸起鍋爆香，放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒，灒酒，用生粉水埋芡，即成。公仔箱論壇6 `% y- U$ g( b5 M) f
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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