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材料
& k$ _& r2 W8 a" R+ ?5.39.217.77鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 K0 M/ ]4 F2 y2 n3 } c
蛋黃.....1個
6 Y9 |7 {4 [0 |: Z$ F k牛油.....50克5.39.217.771 Q) I# i6 F$ X! U' V' P* U; f$ T
麵粉.....1湯匙
* \% z! N" }- \$ {" |- l5.39.217.77洋蔥.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l: m& x& U7 i7 c8 I }% ~
白酒.....50毫升
- U" E) H4 S# W, y. @, ]& V. W" L7 U車打芝士.....80克公仔箱論壇5 d- g" l2 f8 E, Q
淡忌廉.....120毫升
4 O6 _ }( a0 `* T5.39.217.77花蟹.....3隻(共600克)
: I! I( _" a2 e& }$ \5.39.217.77巴馬臣芝士粉.....適量公仔箱論壇% G7 `( ~% b) l& L/ `5 q4 \
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1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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8 K" }/ A% Q+ _5.39.217.773. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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, ~- Y8 w9 m3 j- Q! e$ M: j/ ^5 d4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。5.39.217.772 ^5 o* E' {8 W+ S! ?3 m) }2 i
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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