2 j* ?6 b- w6 p0 Q8 G/ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
- u/ L4 k; G( d! o5.39.217.77鹽.....1茶匙
. j: f3 W& k3 \蛋黃.....1個
( s! E1 [( ~/ L3 N+ U5 D" F5.39.217.77牛油.....50克) N# Y* u+ U8 z: Q
麵粉.....1湯匙
, d- }" A0 S" t+ P洋蔥.....1/2個
. O5 l& ~! \. ]* c7 w' u/ A {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....50毫升
3 B4 }6 V7 {( E9 V公仔箱論壇車打芝士.....80克
/ j! x% O' J4 _9 `' h; o+ e$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....120毫升公仔箱論壇! \" T% V J0 r8 s2 E8 o
花蟹.....3隻(共600克)
8 V0 O3 [& E5 W! f. ~tvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....適量
4 G4 k q( b0 H4 A5.39.217.771 z' U4 l' `- g. i1 X" Z; Z& T# A+ b: _
9 V* w' m" T7 R* B. O- x* }+ I5.39.217.77做法
- X9 T( o4 l* t% @+ W* e- stvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇5 R4 p2 v. \3 x6 d
tvb now,tvbnow,bttvb; ^* Y9 W2 {" U) e: }
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。5.39.217.774 S0 F$ S' ~0 O
5.39.217.77* ? `3 J; ~8 S$ r# }
3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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