2 Z8 d; Q% B! @6 E0 Q材料公仔箱論壇3 X* Z) r' ]# \/ F& S8 C+ D, h
鹽.....1茶匙
) R: t! _& {7 R1 M/ a蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb1 }( o) V h" W7 [$ ^
牛油.....50克tvb now,tvbnow,bttvb R$ Y2 u7 @1 w/ B. d) w; @
麵粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 |1 \/ s# O% d( H6 p, m
洋蔥.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb0 ^+ ~; D7 H* {0 O+ P) s
白酒.....50毫升
0 H) ?6 B7 J2 @: q, ]2 ?; d, C! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克
: H$ G+ _* ]; Q9 J& j6 q公仔箱論壇淡忌廉.....120毫升
9 n# d4 q; r8 a2 O5.39.217.77花蟹.....3隻(共600克)
! ^& p. R# Z7 z8 U1 htvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....適量
) G( F: ], q& L5.39.217.77' L" G/ b+ F2 Q# ^. Y
公仔箱論壇# [5 ]2 {: z5 e- F! j5 A1 Z) y
做法
1 z0 l2 r1 u+ _7 |( G9 I1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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4 c9 c3 c' O0 Z7 D7 Z rtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。tvb now,tvbnow,bttvb+ x$ u; h. t3 f: f
' V. P7 H# b* [/ S/ _7 U' btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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3 w. I6 Z9 |/ B( R! D: L4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。* U- Q* o) u: v( x6 {5 O* y( ]+ R
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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