5.39.217.770 y2 ^7 ]4 T5 [) l$ b
材料
9 `+ b( L& M2 L4 G8 @5.39.217.77蛋黃.....3個5.39.217.77( ]- p. s! F4 G
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 m+ M. U/ q! t" ~
吉利丁片.....8片 W7 T( U5 A9 [! W
砂糖.....150公克
$ ~3 Y' q$ h- Z$ A, p蔓越梅乾.....100公克
" d$ C Z }: T7 w公仔箱論壇起士乳酪.....150公克* i+ J5 @2 [# r! Q
動物性鮮奶油.....400公克/ ?+ D- p4 u7 i' k8 u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 ~+ y& W T2 p/ Q1 S
淋醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# ^7 k- t9 N; I; i: |( u
水.....100公克
5 `9 G2 o. h/ y9 b砂糖.....20公克公仔箱論壇! N' I7 I, l) @. |/ ~" s
香橙酒.....適量
( b; B( u+ y$ b5 ]5.39.217.77玉米粉.....15公克! T3 S: W% G+ j) h5 r2 B& b: Y
蔓越梅乾.....30公克8 \9 B/ S/ G! I- X0 K
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作法
0 B' [: H2 e- m/ _, T2 g公仔箱論壇1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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0 T9 a. I- B+ k" m* n7 Y% F2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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. y# ]- h9 G: S8 D, s5 P2 f* k3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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\: N9 h9 \: \' M+ M' j. v5.39.217.776. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z% \3 @* G4 J
2 k& T a2 n8 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 ?( ^/ H2 `% b. |1 j6 @
Tips
1 L- c" _& G+ M+ R' X& g2 R% v& ^蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.773 B5 K# p+ ]) m9 N9 ?# |! o! Z
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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