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材料
& |- _5 C! V) [2 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 w8 D4 h c& X, A$ g- P
香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% A+ L" R9 @" ^* o, X1 J3 ?
吉利丁片.....8片5.39.217.778 j* C: Q O: @" F# e
砂糖.....150公克
/ k/ ^ ^* E' M! o5.39.217.77蔓越梅乾.....100公克
1 ~ m/ v% J. v: m% Z0 s" u4 Etvb now,tvbnow,bttvb起士乳酪.....150公克
2 p* C2 }/ F. t) ^動物性鮮奶油.....400公克
; m+ R! C% ~- a# e$ B0 |5.39.217.77
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淋醬材料：1 q; O- v6 l/ Y: h& o
水.....100公克5.39.217.77( n0 N1 ~/ M. C3 R; j7 G0 b" S* h( R
砂糖.....20公克
3 L1 Y4 t( a7 I) J) s5.39.217.77香橙酒.....適量公仔箱論壇4 d& Y3 i3 p% c$ n; V/ |' ~
玉米粉.....15公克公仔箱論壇# X2 w: q# y! E3 n8 t
蔓越梅乾.....30公克
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- l( [! q- A, r& @2 W作法
4 m |; ~7 K4 c4 H. ]1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。5.39.217.775 r4 |" U! q. H0 t% i! c! ?6 Y
- o Z7 \7 O8 `. f5 o5 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇4 `2 S- \ W. b' I
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb' K$ P% ~6 z0 `# m( K9 V. z3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: O& } N7 j. H' T( G( Q
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb( n& R; s6 p( a5 r% }0 b
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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